岡山産石臼挽き小麦粉　300g

原材料：小麦粉 300g（薄力粉）

同じ瀬戸内市長船町内の農家に委託栽培して育ててもらい、同じく長船町の一文字うどんといううどん屋で保管し、店頭で石臼製粉して作ったものです。
手間暇かけた石臼製粉のため、製粉時に熱がほとんど発生しません。たんぱく質の変異も少なく、小麦の風味が残っています。また、一粒丸ごと製粉するため、栄養価も高くなっています。


岡山の石臼製粉機は、小麦一粒を丸ごと挽いていくため、胚乳だけでなく胚芽・表皮もバランスよく含まれます。小麦の持つ本来の恵みが小麦粉の中にそのまま注ぎ込まれます。
だから、黒色＝小麦色になります。それは小麦一粒の恵みが、丸ごと入っている証しです。

お菓子作り、お好み焼き、たこ焼き、など幅広くお使い頂けます。